پروژه دامداری صنعتی ,
 
  دامداری نیمه صنعتی ,

صفات اقتصادی پرورش گاو

مهمترین صفات اقتصادی در پرورش گاو عبارتند از : تولید شیر(میزان تولید ، درصد چربی و درصد پروتئین) گوشت ( ارزش لاشه ،کیفیت پروار بندی ) پوست ،شاخ و سم  

تولید شیر یکی از صفات بسیار مهم در پرورش گاو می باشد. آگاهی از میزان تولید شیر و نسبت اجزاء تشکیل دهنده آن به دامپرور کمک می کند تادر مورد برنامه های اصلاحی ، تغذیه ، فروش یا نگهداری گاوها تصمیمات لازم را اتخاذ نماید.

  در حال حاظر در دنیا مقدار تولید شیر را با در نظر گرفتن سه عامل استاندارد می نمایند که عبارتند از :

•         روزهای شیر دوشی

•         تعداد دفعات شیر دوشی روزانه

•          سن گاو در زمان زایش.

 همانطور که به تدریج یک گاوبالغ می شود میزان شیر نیز افزایش پیدا می کند تا به حداکثرخودرسن  5 تا 7 سالگی می رسد و از آن به بعد رو به کاهش می گذارد.

درمورد تولید گوشت نیز از نظر ترکیب لاشه اختلافات زیادی بین نژادهای مختلف وجود دارد بخصوص از نظر نسبت گوشت به استخوان.

ارزیابی گاوهای شیری:

از دو نظر گاوهای شیری مورد بررسی قرار می گیرند:

1- از نظر ظاهری 

1-    ظرفیت ژنتیکی دام ( تولید شیر)

مشخصات ظاهری گاوهای شیری:

در ارزیابی مشخصات ظاهری گاو شیری، فاکتور های زیر مورد توجه قرار می گیرد:

-          الف) شکل عمومی بدن

-          ب) ظرافت بدن

-          ج) ظرفیت و وضعیت پستان

الف - شکل عمومی بدن :

گاو شیری خوب دارای مشخصات عمومی زیر است :

      -  لگن پهن

- کمر کشیده و راست

- سر ظریف

- گردن کشیده

-  شانه ای دراز و باریک

- قد بلند

- همچنین برآمدگی های استخوانی درگاو شیری خوب  برجسته است و این امر نشانه شیرواری اوست.

ب ) ظرافت بدن :

از نظر ظرافت بدن فاکتورهای زیر مد نظر می باشند:

-          نرم و   چین دار بودن پوست

-          ظریف بودن اسکلت